식당사고사례1 산업안전보건교육자료 법정의무교육 음식조리 종사자 자료 산업안전보건교육 법정의무교육 음식조리 종사자 대상 교육 자료입니다.강의 준비할 때 공단 자료를 사용하면 편하고 공부도 되는데요. 믿을 수 있는 곳에서 만든 자료인만큼 내용도 알차고 좋네요:) 1) 음식조리작업 주요 유해 위험 요인1. 중량물인 식자재의 무리한 인력운반으로 인한 근골격계 질환 2. 식자재 인력 운반작업 시 바닥의 이물질 또는 물기 등에 미끄러짐 3. 식자재 운반작업 시 정리정돈 되지 않은 식자재 또는 주방용기에 걸려 넘어짐 4. 날이 무딘 칼로 무리하게 식자재 절단하던 중 베임 5. 골절기 사용 시 철망 장갑 등 보호구 미착용 6. 뜨거운 물이나 액체가 담긴 그릇을 무리하게 옮기다가 화상 7. 조리기구의 사용설명서 미숙지로 인한 끼임 등 재해 8. 물에 젖은 손으로 전기기구 조작, 전동기계.. 2023. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
