밀가루 음식이라하면 대표적으로 빵, 국수가 떠오르는데요. 밀가루 섭취에 대해 오래전부터 몸에 안좋다는 의견이 많았습니다. 특히 통밀이 아닌 정제밀가루 + 가공 과정이 포함된 빵, 국수는 말이 더 많은데요. 통밀에 비해 정제된 밀가루는 식감이 부드럽다는 장점이 있습니다. 하지만 정제하는 과정에서 배아를 제거했습니다. 배아는 제품의 내구성을 떨어뜨리는 역할을 하는데요, 그러다보면 여러 유통망을 거치는 밀가루 제품들이 쉽게 상할 수 있어 가공 과정에서 제거해버립니다.
1) 밀가루 끊기
1. 간식 대체
밀가루로된 간식이 세상에 정말 많습니다. 위에서 말씀드린 빵 이외에도 과자가 있죠. 시중에파는 과자에는 밀가루가 포함되어 있다고 생각하셔도 됩니다. 콘췹같은애들도 밀가루가 들어갑니다. 빻은 옥수수들이 엉겨붙으려면 물로만 해결되지 않거든요. 그나마 쌀로만든 콘췹은 좀 나을지도 모르겠네요.
따라서 과자나 빵대신에 고구마, 감자, 물, 과일같은 식품을 섭취하는게 건강에도 좋고 살빼는데에도 도움이 됩니다. 더 맛잇게 먹으려면 우유나 치즈를 준비해서 함께 먹는다면 일일 칼슘 섭취에도 좋습니다.
2. 식사 꼭 하기
귀찮아서, 바빠서 끼니를 거르고 편의점이나 근처 카페에서 편하게 구매할 수 있는 샌드위치나 빵을 먹는것은 밀가루 끊기를 제대로 못하는 원인입니다. 간단한 주먹밥이나 바나나라도 먹으면 밀가루 섭취를 막을 수 있습니다. 뿐만 아니라 당이 떨어진 상태로 오전을 보내다보면 점심시간에 폭식을 할 확률이 높아집니다. 걷잡을 수 없는 식욕 폭발의 현장입니다. 일부 연구에 의하면 식사를 거르는 것은 체중 감량에 도움이 되기보다는 체중 증가, 급격할 혈당 상승, 비만에 원인을 제공할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 따라서 귀찮더라도, 바쁘더라도 전날 주먹밥, 바나나, 견과류, 사과, 야채쥬스 등을 준비해서 아침에 먹는 것을 추천드립니다.
3. 밀가루 대체품 찾아보기
아까 과자중에 쌀가루가 들어간 콘췹을 말씀드렸는데요. 사실 여기저기 살펴보면 건강을 생각해서 밀가루 대신 쌀가루나 병아리콩 가루가 들어간 제품들을 볼 수 있습니다. 또한 귀리 가루, 감자 전분도 밀가루 대체품 될 수 있습니다. 혹은 통밀가루를 사용해도 좋겠습니다. 저는 한번씩 밥통으로 밀가루를 안넣은 치즈 케이크를 만들어먹습니다. 시중에서 파는 케이크보다 모양은 예쁘지 않지만 건강하게 먹을 수 있어서 정말 좋았습니다.
4. 음료 만들어먹기
녹차, 루이보스티 같은 차류 혹은 바나나 스무디, 아몬드 우유 등을 먹는 것도 추천드립니다.
5. 한번에 끊는건 불가능! 차근차근 함께!
밀가루의 유혹을 끊어내기란 어렵습니다. 도처에서 구하기 쉬운 먹거리인걸요. 그래서 오늘부터 밀가루를 끊기로 결심하셨다면 조금씩 섭취량을 줄여나가시는걸 추천드립니다. 한번에 끊어내면 정신적으로 너무 힘들 수 있거든요. 오늘 빵을 2개 먹었다면 내일은 1개+0.5개, 3일 뒤에는 1개로 천천히 줄여나가시고 그 빈틈을 건강한 음식 예를들면 과일 스무디, 채소 스무디, 삶은계란, 한 줌 견과류, 주먹밥으로 채어나가시다보면 몸에 안좋은 영향을 줬던 밀가루를 하나씩 끊어내실 수 있을겁니다.
감사합니다.
'생생정보통' 카테고리의 다른 글
| 건강) 돼지 간 효능 다이어트에 좋은 식품이라는데 (0) | 2023.02.09 |
|---|---|
| 건강) 타이레놀 효능 효과 그리고 부작용까지 (0) | 2023.02.08 |
| 사색가의 우유, 매일 마시는 커피의 효능 그리고 부작용 (0) | 2023.02.01 |
| 몸에 좋은 포도 효과 효능 소개 (0) | 2023.01.23 |
| 명절 음식 칼로리, 살 덜 찌게 건강하게 먹어보자 (0) | 2023.01.22 |
